1.抗病原微生物作用
对多种细菌具有较强的杀灭、抑制作用,不易产生耐药性,被誉为“天然广谱
抗生素”,对体外多种致病性真菌显
杀菌或
抑菌活性,可杀灭流感
病毒,对骨髓移植患者并发巨细胞病毒
感染有明显的预防作用,对阿米巴痢疾有显著疗效,另对阴道滴虫亦有明显的灭菌作用。
2.
降压作用
对
高血压患者有显著的改善作用,通过缓解血管平滑肌紧张度,软化血管,可使收缩下降(833mmHg),舒张压下降(420mmHg),持续时间较利尿排纳作用更强。
3.
降脂作用
能降低总胆固醇和甘油三酯水平,是防治动脉粥样硬化的重要途径之一,并可预防血栓形成。
4.抗血小板聚集作用
其中一种称作阿霍烯的硫化物具有强烈的抗血小板聚集作用。大蒜油有类似阿斯匹林的作用,可以抑制环加氧酶而减少TXA2的生成。
5.提高纤维蛋白溶解活性的作用
健康成人进食有脂肪的餐食时,加服大蒜油可使纤维蛋白质降低10%,胆固醇下降71%,对
营养性高脂血症和血液凝固性变化有保护作用。
6.保护脑细胞作用
近年发现自由基是造成脑缺氧的一个主要原因,清除自由基可减轻脑损伤,在蒜提取物有较好的清除自由基的作用。
7.
抗肿瘤作用
大蒜含有多种抗癌物质,其中包括
微量元素硒和锗,可阻断致癌物亚销氨的合成,有防治消化道癌的作用。
8.保肝作用和对胃的保护作用
大蒜挥发油不仅有宝肝作用,对胃粘膜损伤均有明显的保护作用,且抑制程度与浓度有关。
9.对免疫功能的作用
对免疫功能低下具有提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫的作用。
10.
降血糖作用
能使
糖尿病人体重增加,饮水量、食量及尿量减少,空腹血糖明显下降。作用机理是促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收作用。