大豆分离
蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制
食品、冷冻食品及汤类食品的制
大豆分离蛋白工艺
作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。
水合性
大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有
很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀性,分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响,分离蛋白在
加工时还有保持水份的能力,最高水分保持能力为1
4g水/g
蛋白质。
大豆 豆分 分离 离蛋 蛋白 白粉
大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制
大豆分离蛋白工艺
作中,加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。
水合性
大豆分离蛋白沿着它的肽链骨架,含有很多极性基,所以具有吸水性、保水性和膨胀性,分离蛋白的吸水力比浓缩蛋白要强许多,而且几乎不受温度的影响,分离蛋白在加工时还有保持水份的能力,最高水分保持能力为14g水/g蛋白质。
大豆 豆分 分离 离蛋 蛋白 白粉
1:具有丰富的市场操作经验;
2:具有长远合作的经营理念;
3:在当地有一定的
销售渠道和完善的铺货能力;
4:具备
终端(
OTC,RX)推广能力的公司和
个人;
5:能够遵守国家的各项法规制度,具有良好的商业信誉。